bromofm@probolinggokab.go.id
Dicko : Bromo fm Sabtu 05/07/14. 17:00 WIB KRAKSAAN – Measuki bulan suci Ramadhan 1435 hijjriah, bagi masyarakat Kraksaan dan sekitar...
Dicko : Bromo fm
Sabtu 05/07/14. 17:00 WIB
KRAKSAAN – Measuki bulan suci Ramadhan 1435 hijjriah, bagi masyarakat Kraksaan dan sekitarnya kurang lengkap rasanya jika berkunjung ke Kabupaten Probolinggo tanpa menikmati kuliner khas wilayah pendalungan ini. Sangat Tepat untuk Berbuka puasa. Selain mangga dan anggur sebagai produk unggulan, terdapat satu makanan yang menjadi icon kuliner di Kota Kraksaan yaitu Soto Ayam Kampung Kraksaan atau lebih dikenal Soto Kraksaan.
Makanan yang berisi daging ayam kampung, nasi/lontong, tauge, dan disiram dengan kuah santan dan koya ini sudah terkenal. Bahkan Pemkab Probolinggo menjadikannya sebagai kuliner khas Kabupaten Probolinggo dalam buku profilnya. Soto sebenarnya dapat dijumpai dimana saja, namun Soto Kraksaan mempunyai khas tersendiri dimana ayam kampung yang disajikan adalah ayam betina serta taburan koyah (bubuk kelapa) dan kentang yang sudah ditumbuk menjadikan kuah santan terasa lebih sedap.
Meski diklaim soto khas Probolinggo tapi tempatnya di Kraksaaan / kurang lebih 27 Km dari Probolinggo. Letak persisnya di sebelah masjid Agung Ar-raudlah Kraksaan dan dekat alun2 Kraksaan. Bukanya jam 7 pagi sampai habis kira2 jam 1 siang, soto ini bisa dimakan dengan nasi atau lontong.
Bahan2 tambahan soto seperti biasanya ada kecambah,telur, perkedel kentang dan koya. Koyanya tidak seperti soto Lamongan yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang goreng, koya soto Probolinggo terbuat dari kelapa yang disanggrai kemudian ditumbuk. Sayang sampai saat ini belum diketahui resepnya.
Soto khas kota Kraksaan, Kabupaten Probolinggo ini adalah soto masakan turun temurun dari Ibu Koyah, yang sekarang di jalani oleh cucunya sendiri yaitu Hj.Mardiyah, meski sudah turun temurunn namun rasanya tidak ada bedanya dengan yang dulu-dulunya, rasanya masih tetap oke, apalagi dibuat buka puasa dan sahur.(Dc)
Sabtu 05/07/14. 17:00 WIB
KRAKSAAN – Measuki bulan suci Ramadhan 1435 hijjriah, bagi masyarakat Kraksaan dan sekitarnya kurang lengkap rasanya jika berkunjung ke Kabupaten Probolinggo tanpa menikmati kuliner khas wilayah pendalungan ini. Sangat Tepat untuk Berbuka puasa. Selain mangga dan anggur sebagai produk unggulan, terdapat satu makanan yang menjadi icon kuliner di Kota Kraksaan yaitu Soto Ayam Kampung Kraksaan atau lebih dikenal Soto Kraksaan.Makanan yang berisi daging ayam kampung, nasi/lontong, tauge, dan disiram dengan kuah santan dan koya ini sudah terkenal. Bahkan Pemkab Probolinggo menjadikannya sebagai kuliner khas Kabupaten Probolinggo dalam buku profilnya. Soto sebenarnya dapat dijumpai dimana saja, namun Soto Kraksaan mempunyai khas tersendiri dimana ayam kampung yang disajikan adalah ayam betina serta taburan koyah (bubuk kelapa) dan kentang yang sudah ditumbuk menjadikan kuah santan terasa lebih sedap.
Meski diklaim soto khas Probolinggo tapi tempatnya di Kraksaaan / kurang lebih 27 Km dari Probolinggo. Letak persisnya di sebelah masjid Agung Ar-raudlah Kraksaan dan dekat alun2 Kraksaan. Bukanya jam 7 pagi sampai habis kira2 jam 1 siang, soto ini bisa dimakan dengan nasi atau lontong.
Bahan2 tambahan soto seperti biasanya ada kecambah,telur, perkedel kentang dan koya. Koyanya tidak seperti soto Lamongan yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang goreng, koya soto Probolinggo terbuat dari kelapa yang disanggrai kemudian ditumbuk. Sayang sampai saat ini belum diketahui resepnya.
Soto khas kota Kraksaan, Kabupaten Probolinggo ini adalah soto masakan turun temurun dari Ibu Koyah, yang sekarang di jalani oleh cucunya sendiri yaitu Hj.Mardiyah, meski sudah turun temurunn namun rasanya tidak ada bedanya dengan yang dulu-dulunya, rasanya masih tetap oke, apalagi dibuat buka puasa dan sahur.(Dc)
COMMENTS